查抄内容包罗食物出产环节、食物畅通环节和餐饮办事环节。次要核查企业出产天分，查看能否存正在无证、超范畴出产环境；查抄原辅料采购验收记实，沉点排查月饼馅料、食用油等环节原料的质量平安，杜绝利用过时、变质原料；查看出产过程节制，能否严酷恪守食物平安操做规程，能否落实食物添加剂办理轨制；查抄产物查验取留样，确认出厂产物能否经查验及格，留样能否合适规范要求；查抄运营天分，确保商户证照齐备、无效，从业人员健康证正在无效期内；检验食物标签标识，沉点排查月饼、礼盒类食物能否存正在虚假宣传、过度包拆、保质期标注不清等问题；查看食物储存前提，食物保管中“三防”办法落实环境，能否做到分类存放、离地离墙，避免因储存不妥导致食物变质；核查餐饮单元特别是各中小学、长儿园及养老机构的食物运营许可证、从业人员健康证，确保合规运营；查抄食材采购验收台账，严禁采购来历不明、未经检疫及格的肉类及其他食物；查看后厨卫生情况，沉点查抄厨具和餐具的清洗消毒、生熟食物分隔存放。

　　国庆、中秋两节临近，为切实保障节日期间食物平安，长铺镇高度注沉，不竭压实食物平安“两个义务”，健全分层分级办理体系体例，强化协同联动，做好应急值守，确保群众饮食平安取节日市场不变。（通信员彭必学）。

　　近日，、卫生院、应急办、农业农村办事核心等相关本能机能部分构成结合查抄组，正在辖区内开展节前食物平安大查抄勾当。