生果一旦呈现霉变，发生的展青霉素具有神经毒性，腹痛等症状，有致癌、致畸风险。毒素还会渗入到霉斑四周看似健康的果肉组织里，底子无法分辩。即便削去霉斑仍可能残留。所以别再心疼那几口生果了，只需发霉，整个扔掉。

　　黄曲霉菌是典型的 “喜温派”，它的最佳繁衍温度正在25℃到35℃，处正在0℃以下的时，霉菌的细胞勾当根基停畅。因而，若是家里的冷冻馒头实的呈现了霉变，问题大要率出正在两个处所：一是馒头冷冻前就曾经被霉菌污染；二是储存过程中冷链断裂，好比频频解冻、冷冻室温度不达标，给了霉菌可乘之机。

　　现实上并非如斯，即食米饭正在出产中采用无菌蒸煮、高温杀菌和无菌包拆手艺。